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香瓜的功效与作用 解暑有劲 香瓜消暑生津营养保健不容错过

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  每100克香瓜含水分92.9克,能量109千焦,蛋白质0.4克,脂肪0.1克,碳水化合物6.2克,膳食纤维0.4克,灰分0.4克,维生素A 5毫克,胡萝卜素30毫克,维生素B1 0.02微克,维生素B20.03毫克,尼克酸0.3毫克,维生素c 15毫克,维生素E 0.47毫克,钙14毫克,磷17毫克,钾139毫克,钠8.8毫克,镁11毫克,铁0.7毫克,锌0.09毫克,硒0.4微克,铜0.04毫克,锰0.04毫克。

  (1)消暑生津:香瓜含大量碳水化合物及柠檬酸等,且水分充沛,可消暑清热、生津解渴。

  (2)营养保健:香瓜中的转化酶可将不溶性蛋白质转变成可溶性蛋白质,能帮助肾脏病人吸收营养。

  (3)保护肝脏:香瓜蒂中的葫芦素B能保护肝脏,减轻慢性肝损伤。

  提醒:

  一、香瓜消暑解渴 恢复体力

  香瓜是夏令消暑瓜果,其营养价值可与西瓜媲美。中医认为,香瓜具有“消暑热,解烦渴,利小便”的显著功效。

  据测定,香瓜除了水分和蛋白质的含量低于西瓜外,其他营养成分均不少于西瓜,而芳香物质、矿物质、糖分和维生素C的含量则明显高于西瓜。

  营养学认为,多食香瓜,有利于人体心脏和肝脏以及肠道系统的活动,促进内分泌和造血机能。香瓜内含葫芦素B能明显增加肝脏内糖原的储备量,可及时补充大脑与血液中的血糖浓度,对人的精力有明显的补充作用。

  今天教的这道菜,结合胡萝卜、虾和西芹,可谓秀色可餐,清新爽口。

  二、香瓜种类多 教你挑香瓜

  香瓜品种很多,常见的有:

  伊丽莎白:金黄色;纹路越多越好,颜色越深黄越好,用鼻子可以闻一闻,有香气的最佳,尚青的不够甜,变软皱皮的已经不新鲜。

  白皮香瓜:选底部圆圈特大或特小的。颜色越白越‘生’,颜色深一些、黄一些的会比较熟、甜。这种甜瓜相对伊丽莎白来说会硬些,自有一种淡淡的香甜,籽多。

  绿皮香瓜:底部黄色圆圈凸出来的比较好,皮不能太软、凹陷,否则说明已经不新鲜了。

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