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红枣的美食做法

红枣的美食做法北京军海癫痫病医院

做之前最好将排骨提前洗净、浸泡,尽量将血水泡出。至少不少于2个小时,中途要换几次水。红枣也要提前1个小时用温水浸泡。

锅中加适量的冷水,大火烧至水沸腾后,加入浸泡后洗净的排骨。同时将右边的砂锅也加入水,大火烧开。水再次沸腾后加入料酒,去浮沫。捞出排骨,用热水洗干净。放入右边的砂锅里,水必须是烧开的。

加入切好的葱姜。加入适量料酒。加入醋。加入适量老抽,调一下色。加入味极鲜酱油或生抽,提一下鲜。加入的调料都是根据自己的口味添加。盖上锅盖,小火慢炖40分钟。炖的时候要注意观察,小心汤汁溢出锅外。加入浸泡好的红枣,炖20分钟。出锅前加入适量的葱姜、盐和香菜,调一下味,即可盛出享用。

2、桂花红枣凉糕的做法

将糯米洗净放入盆内,加水上笼屉蒸成软的米饭。下笼稍凉后于绵白糖150克掺揉均匀。将红枣洗净,上笼蒸熟蒸软。取一小木框,底面铺一块湿洁布,将一半糯米饭到在布上摊平,将红枣均匀的铺在上面,再将剩余的糯米饭盖在红在上面,用手蘸凉开水拍平压实。待凉透后翻倒在案上,揭开湿布,用刀蘸凉开水切成小块。

将熟芝麻擀碎,与绵白糖50克及桂花酱和匀成芝麻桂花糖,食用凉糕时将其撒在上面即可。

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