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保持茶叶新鲜的小妙方

利用干燥箱储存北京军海癫痫病医院

利用冰箱储存

要维持茶叶的新鲜与香味,最好低温贮存,尤其是较细嫩的茶叶如龙井、碧螺春、黄山毛峰更要冷藏。要注意保存茶叶的冰箱必须卫生、清洁、无异味,还不能保存茶叶以外的东西。

利用热水瓶储存

将热水瓶整理干净,将要储存的茶叶倒入瓶内,塞紧塞子存放。

利用罐子储存

先用小罐子分装少量茶叶,以便随时取用,其余茶叶则用大罐子密封起来储存。不过,储存茶叶最好不要用玻璃罐、瓷罐、木盒或药罐,因为这些器具有透光、不防潮、易碎的缺点。适合保存茶叶的罐质材料有:锡罐或铁罐:不透光,是最适合的材质,包装前罐内垫一层绵纸或牛皮纸,且必须保持罐内清洁、干燥、无异味;铁皮罐:最好用双层盖的,包装前罐内垫一层绵纸或牛皮纸,盖口缝隙可用胶纸封紧;密封罐:市面所卖的密封罐通常会透光,最好先用铝箔袋将茶叶包装好再放入,还可放入干燥剂,加强防潮功能。

普洱茶的储存

普洱茶的储存不同于其他茶类,它需要空气中的水分帮助持续发酵,因此不能置放于密闭的容器内,只需置放于陶罐或紫砂罐内,摆在室内通风处即可。另外,压制的茶砖或沱茶,最好拨开后再存放。

回潮茶叶处理

如果茶叶不慎受潮回软,可以利用烤箱、微波炉或炒菜锅进行烘焙,去除茶叶中的水分。烘焙时必须注意烤箱、微波炉和炒菜锅不能有异味、杂物,烘焙时间需要经验积累,且要等到茶叶完全散热发凉后再包装储存,以免变质。

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