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零失败的巴蜀豆花

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干大豆(100克)、清水(750毫升)、葡萄糖内酯(3克)

辅料:

干炒冬菜(适量)、榨菜末(适量)、蒜末(适量)、辣椒花椒混合油(癫痫的治疗多久适量)、自制永川豆豉酱油(适量)、辣子五香豆干(适量)、油炸花生碎(适量)、香葱粒(适量)、香菜末(适量)

做法步骤:

1、大豆、清水l、葡萄糖内酯、干炒冬菜、榨菜末、蒜末、辣椒花椒混合油、自制永川豆豉酱油、辣子五香豆干、油炸花生碎、香葱粒、香菜末等各适量。 <小儿癫痫病的好医院p>2、把泡制好的黄豆放入料理机,加水搅打成浆。

3、把搅打好糊状的豆浆过筛。

4、滤掉残渣倒入锅中。

5、豆浆上火煮开,开锅后用小火煮3-5分钟。

6、此时把内酯粉倒入容器里用少许凉开水稀释搅匀。

7、豆浆煮好后关火静置20秒,然后把80-90度的癫痫病能看好吧热豆浆冲倒进容器里。

8、盖上一个盘子静置20-30分钟,此时切不可移挪和晃动容器。

9、静置20分钟后豆花已凝固好,然后用小铲或钢勺以片状舀起放入碗中。

10、在做好的豆花里依次放入;永川豆豉油、香辣豆干丁、榨菜末、炒冬菜碎、碎花生米、蒜蓉、辣椒花椒油、香葱粒和香菜末便可上桌食用。郑州有哪家冶疗癫痫的好医院>

11、在食用时稍加搅匀即可。

12、注;永川豆豉油的自制方法;把适量干豆豉剁碎用油炒香,然后加干辣椒煸炒片刻,煸炒好后注入适量清水,里面放盐、糖、鸡精和几滴香醋煮开,稍煮片刻,最后用细筛滤掉残渣即可使用。自己炒制熬煮的豉油很香,可用作豆花秘制佐料,亦可拌面、拌凉粉等食用,味道美极了!。

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