初学者苏北风味东坡肉的做法

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五花肉（750克）

辅料:

老抽（少许）、生抽（40克）、冰糖（60克左右）、生姜（20克）、香葱（100克）、湖北比较好的癫痫病医院是哪个盐（适量）、料酒或绍酒（一汤勺）

做法步骤：

1、准备好食材，把五花肉用温水洗干净，皮用刀刮一刮，香葱洗净。

2、把五花肉切大块，姜切片。

3、五花肉冷水下锅，盖上锅盖煮开后焯五分钟，然后捞出把末冲洗掉备用。羊癫疯发作先兆?

4、将姜片铺在锅底，再把香葱切成大段摆放在姜片上面。

5、将五花肉肉皮朝下放在锅内。

6、将冰糖、酱油、黄酒，适量的盐依次倒入锅内，锅内再加一碗水。

7、盖好高压锅锅盖，选择炖肉按键。（我这是五年前买的老式苏泊尔电压力锅，只有这个肉类排骨键）。 黑龙江治疗癫痫好的医院是那家

8、第一步压制结束后，将肉块翻一下，让猪皮朝上。再合盖压制10分钟即可取出。

9、把汁和肉一起倒入炒锅再次熬5分钟，如果颜色不够入色可以适当加点老抽，这个步骤可以让肉和汁更加浓稠入味，熬至汁粘稠即可关火。

10、用干茅草或蒸几秒钟的细葱叶、韭菜把每块东坡肉扎起来装饰一下，让肉肉摆宝宝癫痫病医院盘看起来更漂亮些。

五花肉的热量(卡路里)508千卡；有利：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补充蛋白质、补肾养血、润燥等功效；可与蘑菇、茄子、丝瓜搭配；与田螺、甘草、杏仁相克，同食可能会引起不适；