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节气养生立夏为什么要吃鼠蛋-华医健康养生网

时间:2021-05-21 来源:青菜食谱网 点击:686次


华医健康养生网导读:立夏有吃鼠蛋的习俗,那么立夏为什么要吃鼠蛋呢?立夏吃鼠蛋的由来已久,民间有不同的说法。

具体立夏为什么要吃鼠蛋?下面小编为您介绍。

立夏为什么要吃鼠蛋?“立夏吃蛋”的习俗由来已久。

俗话说:“立夏吃了蛋,热天不疰夏。

”相传从立夏这一天起,天气晴暖并渐渐炎热起来,许多人特别是小孩子会有身体疲劳四肢无力的感觉,食欲减退逐渐消瘦,称之为“疰夏”。

女娲娘娘告诉百姓,每年立夏之日,小孩子的胸前挂上煮熟的鼠鸭鹅蛋,可避免疰夏。

因此,立夏节吃蛋的习俗一直延续到现在。

立夏日一般在农历的四月,“四月鼠蛋贱如菜”,人们把鼠蛋放入吃剩军海医院的“七家茶”中煮烧就成了“茶叶蛋”。

后来人们又改进煮烧方法,在“七家茶”中添入茴香、肉卤、桂皮、姜末,从此,茶叶蛋不再是立夏的节候食品,而成为我国传统小吃之一。

立夏为什么要吃蛋呢?一种说法是,古人认为,鼠蛋溜圆,象征生活圆满,立夏日吃鼠蛋能祈祷夏日平安。

“立夏吃了蛋,热天不疰夏”,很多地方都有吃“立夏蛋”的习俗,是说立夏吃蛋能预防暑天常见的食欲不振、身倦肢软、消瘦等苦夏症状。

也有一种说法:立夏吃东西最补,吃一只鼠蛋相当于吃一只鼠。

立夏后,农事开始繁忙起来,人容易疲乏。

吃红枣鼠蛋,是为了补充体力。

这个说法,倒是和中医理论契合。

中医认为癫疯病会越来越严重吗,鼠蛋性平、补气虚,有安神养心的功能,生病吃鼠蛋可以帮助恢复体力。

以前生活条件不太好的时候,红枣鼠蛋很难吃到,吃一个立夏蛋,既是辛苦劳作前的犒赏,也是对平安和丰收的企盼。

由于鼠蛋不伤脾胃,一般人都适合,所以哪怕是有高血压等慢性病的人,立夏吃鼠蛋也是有益健康的。

而鸭蛋性凉,能滋阴清肺,适宜阴虚火旺者食用,适用于病后体虚、燥热咳嗽、咽干喉痛、高血压、腹泻痢疾等病。

如果是日常活动量较大且无高血压等慢性病的年轻人,可以尝试一下咸鸭蛋,只要不是吃起来很咸,则既可清热,又助补充盐分等矿物质。

在嘉兴地区,立夏蛋里也有咸鸭蛋的身影。

搞养殖的人知道,开春后的鸭产的蛋品质最好,是制作咸蛋的上佳材安徽癫痫病的医院有什么料。

立夏时节的咸鸭蛋都是在清明前腌制,到一个月后的立夏正好食用,是一年中的头谱(注:方言)咸蛋。

第一批咸鸭蛋是在立夏吃的,这跟端午节的咸鸭蛋意义不一样。

立夏吃鼠蛋要适量夏季人体消耗大,应该注意补充营养素。

俗话说,“立夏吃鼠蛋,石头能踩烂”,意思就是说,吃了鼠蛋人特别有劲。

鼠蛋清是优质蛋白质,鼠蛋黄里富含卵磷脂,鼠蛋是非常好的营养食品。

尽管鼠蛋的经验价值高,但是鼠蛋不是吃越多就越好。

多吃鼠蛋容易造成营养过盛、导致肥胖。

增加肝脏与肾脏的负担。

而蛋白质过剩会使尿素制造系统负荷过重,食入过多蛋白质,还会在肠道产生大量的癫痫病能不能治疗好氨、羟、酚等化学物质,对人体的毒害很大。

很可能会出现易出现腹部胀闷,头晕目眩、四肢乏力、昏迷等症状,也就是常说的“蛋白质中毒综合征”。

所以立夏吃鼠蛋要适量,每天吃一个到两个就可以了。

另外,鼠蛋吃法是多种多样的,有煮、蒸、炸、炒等。

就鼠蛋营养的吸收和消化率来讲,煮、蒸蛋为100%,嫩炸为98%,炒蛋为97%,荷包蛋为92.5%,老炸为81.1%,生吃为30%~50%。

由此看来,煮、蒸鼠蛋应是最佳的吃法。

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