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零失败的肉松

时间:2021-09-16 来源:青菜食谱网 点击:686次


主料:

猪后腿全瘦肉500g 料酒一汤匙15ml 老抽一汤匙15ml 冰糖三汤匙45g 十三香10g 生姜三片 盐一汤匙(适量)

做法步骤:

1、手作猪肉松的做法图解1.猪肉洗净后,切块,锅中水烧开,放入猪肉焯水后,捞出洗净。
手作猪肉松的做法图解2.铸铁锅中放入焯水后的肉块,加入料酒、老抽、冰糖、十三香、盐、生姜,倒入250ml清水(用普通锅水量要增加),盖上锅盖煮开后转小火焖煮一小时左右,至肉酥烂,筷子轻松能穿透。
手作猪肉松的做法图解3.取出肉,带上一次性手套,把肉块用手撕成肉丝(这步需要点耐心,撕的越细,成品口感越好)。
手作猪肉松的做法图解4.再将撕好的肉丝倒入搅拌机中打碎。
手作猪肉松的湖北治疗癫痫病中医医院做法图解5.洗净的锅子,烧热,直接倒入打碎的肉松,小火干炒(这时要注意保持均匀的火力)。
手作猪肉松的做法图解6. 不断翻炒至蓬松状(耐心点,我炒了二十分钟左右,不同锅子不同火力需要的时间也不一样,炒到最后肉松完全脱水呈现出干爽蓬松状为OK)。冷却后装入密封袋或者密封瓶子中保存,要是炒的够干,可以保存好几个月。
小贴士
1.猪肉要选全瘦肉,不要带筋的。
2.最好煮到肉很酥烂(想要快可以用压力锅),筷子能轻松穿透,能轻松用手捏碎的程度。关于用不用搅拌机,我的经验是要用,如果光靠用手撕,当然也能做成,但是口感比较粗,我喜欢细腻点的口感,这样孩子吃起来也比较容易。有粉丝给我支招,说煮酥烂的肉肉装入保鲜袋,用擀面杖擀碎,这也是一个更省事的做法哦,不妨试下。
3. 最后炒制的过程记得用小火,全程保持一个火力,不停的翻炒(否则会焦),一直到肉。

2、手作猪肉松的做法图解1.猪肉洗净后,切块,太原癫痫病好的治疗医院锅中水烧开,放入猪肉焯水后,捞出洗净。
手作猪肉松的做法图解2.铸铁锅中放入焯水后的肉块,加入料酒、老抽、冰糖、十三香、盐、生姜,倒入250ml清水(用普通锅水量要增加),盖上锅盖煮开后转小火焖煮一小时左右,至肉酥烂,筷子轻松能穿透。
手作猪肉松的做法图解3.取出肉,带上一次性手套,把肉块用手撕成肉丝(这步需要点耐心,撕的越细,成品口感越好)。
手作猪肉松的做法图解4.再将撕好的肉丝倒入搅拌机中打碎。
手作猪肉松的做法图解5.洗净的锅子,烧热,直接倒入打碎的肉松,小火干炒(这时要注意保持均匀的火力)。
手作猪肉松的做法图解6. 不断翻炒至蓬松状(耐心点,我炒了二十分钟左右,不同锅子不同火力需要的时间也不一样,炒到最后肉松完全脱水呈现出干爽蓬松状为OK)。冷却后装入密封袋或者密封瓶子中保存,要是炒的够干,可以保存好几个月。
小贴士
1.猪肉要选全瘦肉,不要带筋的。
2.最好煮到肉很酥合肥市治癫痫病的医院烂(想要快可以用压力锅),筷子能轻松穿透,能轻松用手捏碎的程度。关于用不用搅拌机,我的经验是要用,如果光靠用手撕,当然也能做成,但是口感比较粗,我喜欢细腻点的口感,这样孩子吃起来也比较容易。有粉丝给我支招,说煮酥烂的肉肉装入保鲜袋,用擀面杖擀碎,这也是一个更省事的做法哦,不妨试下。
3. 最后炒制的过程记得用小火,全程保持一个火力,不停的翻炒(否则会焦),一直到肉。

3、手作猪肉松的做法图解1.猪肉洗净后,切块,锅中水烧开,放入猪肉焯水后,捞出洗净。
手作猪肉松的做法图解2.铸铁锅中放入焯水后的肉块,加入料酒、老抽、冰糖、十三香、盐、生姜,倒入250ml清水(用普通锅水量要增加),盖上锅盖煮开后转小火焖煮一小时左右,至肉酥烂,筷子轻松能穿透。
手作猪肉松的做法图解3.取出肉,带上一次性手套,把肉块用手撕成肉丝(这步需要点耐心,撕的越细,成品口感越好)。
手作猪肉松的做法图解4.再将撕好小孩抗癫痫药物治疗好吗的肉丝倒入搅拌机中打碎。
手作猪肉松的做法图解5.洗净的锅子,烧热,直接倒入打碎的肉松,小火干炒(这时要注意保持均匀的火力)。
手作猪肉松的做法图解6. 不断翻炒至蓬松状(耐心点,我炒了二十分钟左右,不同锅子不同火力需要的时间也不一样,炒到最后肉松完全脱水呈现出干爽蓬松状为OK)。冷却后装入密封袋或者密封瓶子中保存,要是炒的够干,可以保存好几个月。
小贴士
1.猪肉要选全瘦肉,不要带筋的。
2.最好煮到肉很酥烂(想要快可以用压力锅),筷子能轻松穿透,能轻松用手捏碎的程度。关于用不用搅拌机,我的经验是要用,如果光靠用手撕,当然也能做成,但是口感比较粗,我喜欢细腻点的口感,这样孩子吃起来也比较容易。有粉丝给我支招,说煮酥烂的肉肉装入保鲜袋,用擀面杖擀碎,这也是一个更省事的做法哦,不妨试下。
3. 最后炒制的过程记得用小火,全程保持一个火力,不停的翻炒(否则会焦),一直到肉。


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