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我的私家全蛋海绵蛋糕~的做法

时间:2022-05-15 来源:青菜食谱网 点击:686次


我的私家全蛋海绵蛋糕~的做法

【 - 养生粥的做法】

经济的发展,使我们身上的压力越来越大,每天待在公司的时间也是越来越长。这样的我们,不得不每天拿起手机叫外卖,但是我们的内心对外卖却是充满着排斥的。所以,到了周末节假日,我们都愿意自己下厨做饭吃。现在,就让小编来为大家说一下关于我的私家全蛋海绵蛋糕~的做法。

2.21加入细砂糖

3.将混合液隔水架势至40度,一边加热一边用手动打蛋器搅拌,使之受热均匀

4.当温度达到后,端离水浴,用电动打蛋器以中速打至体积胀大两倍,蛋液由黄色转浅白色

5.1翻拌的时候,不可划圈,要从底向上翻出,手势要轻要快

6.2分两次筛入低粉,每筛一次用橡皮刮刀轻轻翻拌一次。

9.将所有蛋糕糊倒入蛋糕模内,至八分满即可

10.烤箱预热180度,以上下火、中下层烤30-35分钟(此次制作烤了30分钟)

11.烤20分钟后蛋糕表面成浅咖啡色时,用锡纸盖住顶部

12.再烤10分钟,轻拍蛋糕顶部有弹性即成熟,放凉后脱模即可

看完我的私家全蛋海绵蛋糕~这道菜的具体方法步骤,也许你会觉得有点复杂,但这真的只是你的执念而已。如果你能够全身心地投入到实践做菜中去,相信你很快就能完成。

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如果你每天下班回家,都有热腾腾的香甜可口的饭菜在等你,你肯定会感到幸福。当然,这样的幸福很少有人得到。不过,这幸福你可以自己给,你可以自己为自己做点好吃的。当然,如果不会做你需要先学。那么,现在我就给大家传授一下有关法式全蛋海绵蛋糕这道菜的做法吧。

2.1打蛋器换成最低速度,固定在容器中间一点,打发蛋糊,此时大气泡会变小变密,整个蛋糊会变得很有光泽,此步骤为整理起泡大概打发3分钟即可

3.2用打蛋器,以每秒2圈的速度打发全蛋,大约4分钟后,蛋糊变白,用打蛋器画一个8,如果立刻消失,则蛋糊还需要打发一会如果写好的字体很清晰,则蛋糊已经打发完成

4.1一次性加入过筛的面粉,用橡皮刮刀从下午2点方向逆时针搅拌到晚9点方向重复此步骤40次左右,搅拌至面盆无干粉

5.2整理气泡的同时,把牛奶黄油混合物隔水加热至溶化,搅治癫痫的医院哪家比较好 ?拌后温度降到40度左右即可

6.加入40度左右的黄油牛奶,用橡皮刮刀重复步骤5,大概需要搅拌90次——110次,放心大胆搅拌,不需要担心消泡

7.烤箱160度预热。搅拌完毕后,面糊变得有光泽,比之前略微稀一下,倒入模具里,从十公分左右的高度将模具垂直落下2次去掉蛋糊表面的大气泡

8.把模具当然烤箱底层,160度烘焙35分钟左右

9.出炉后倒扣五分钟,然后脱模正放至放凉。(盖保鲜膜可以锁住蛋糕水分)

健康营养的食物从烹饪开始,那么今天小编给大家分享的法式全蛋海绵蛋糕您一定学会了吧,那就亲自去实践一下,让美食呈现在您家的餐桌上吧。

世界如此美好,你怎么忍心让自己生病?一个人生病的原因有很多,但很多都是因为饮食不当而导致的,而这最终也只能怪自己。所以,为了更好地欣赏这世界,我们必须得保证饮食的健康。而要想保证饮食健康,我们唯有自己动手来做。下面,就请大家跟我一起学习下关于热那亚全蛋海绵蛋糕。

2.21轻轻打散

3.隔水加热到38°,拿出蛋盆

4.打发形成缎带状,或者牙签插进一半不到

5.分次筛入低粉,切拌

6.黄油牛奶叮化

7.直线倒入面糊,切拌

8.倒入模具,立即放人预热180°烤箱,烘烤18分钟

9.烘烤上色后,倒扣散热

热那亚全蛋海绵蛋糕的详细方法步骤已经介绍完,相信你也基本上了解了。了解完必要的步骤,现在要做的就是实践了。实践出真知,相信真正的美食都是这样出来的。

身体健康需要我们在平日里好好进行呵护,健康的饮食可以让我们拥有一个好身体,自己去市场买些菜回来做是相对健康的,全蛋海绵蒸蛋糕的做法其实是非常简单的,对重视健康的人来讲是值得推荐的。

2、酵素梅切小丁

3、鸡蛋中滴2-3滴白醋

4、用电动打蛋器搅打出鱼眼泡

5、此时加入1/3白糖

6、继续搅拌至蛋液细腻粘稠,再加入1/3白糖

7、待打至有明显纹路时,加入最后1/3白糖

8、继续搅打至蛋液硬性发泡

9、提起打蛋头滴落的蛋郑州癫痫病治疗的比较好医院液画8字,不会立即消失

10、将低筋粉和泡打粉混合过筛到打发的蛋液中

11、用橡皮刮刀翻拌均匀

12、拌匀无面粉颗粒即可,不可翻拌过久,此时,蒸锅放足量水烧开

13、加入一大勺草莓炼乳

14、用橡皮刮刀翻拌均匀

15、再加入一大勺葵花籽油

16、用橡皮刮刀翻拌均匀

17、加入蓝莓干和酵素梅丁

18、继续翻拌均匀

19、蛋糕糊倒入模具中,震去大气泡

20、盖上盖子

21、放入烧开的蒸锅中,盖上锅盖,大火蒸半个小时左右

22、到点关火焖两分钟,打开锅盖,取出蛋糕模具自然冷却

23、待蛋糕凉透,脱模即可

24、吃时切块食用

25、蓝莓干都沉到底部了,呵呵

常吃快餐速食,不利于身体健康,容易出现肥胖症状,全蛋海绵蒸蛋糕的做法方便健康,建议多下点醋,多吃醋少吃盐,是保持健康的关键。

 全蛋海绵蛋糕是以鸡蛋,面粉为主要原料制作的一种蛋糕。味道甜香,口感松软。鸡蛋和面粉都是生活中比较常见的食材,价格也不会,全蛋海绵蛋糕制作方法比较简单。自己在家中制作既可以保障食品的安全,又可以根据自己的口味随意发挥,下文我们将为大家详细的介绍全蛋海绵蛋糕的做法。

1、先把模子的边缘用油纸围一圈。

2、鸡蛋放入无油无水的容器,先隔热水(水温七、八十度就成,搅打时蛋液温度保证在三、四十度最好)打散,搅打出有较大的泡泡状态。

3、水怡隔水加热到稀稀的状态。

4、把加热后的水怡倒入蛋液中,一次性倒入所有细砂糖,开始高速搅打。

5、打到蛋液颜色明显变浅发白,打蛋器经过的纹路明显。蛋糊流动性变慢,拎起打蛋器,用流下的蛋糊写个8字,如果字迹不马上消失,就是好啦。这时候可以转低速再继续打1-2分钟。低速的时候打蛋器不动,慢慢转动打蛋盆。这样可以打掉比较大的起泡。因为之前我习惯性的高速打发后转低速打一会儿才关机子,就没有特地说过这句话,但是这个也是需要注意的一点:打蛋器高速打发,会有些大气泡。低速打发的时候,起泡会比较细腻

6、一次把粉全部筛入

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7、切拌。手法要轻柔一点。大概拌30-40下吧。

8、拌完粉类的蛋糕糊更加浓稠。

9、把黄油和牛奶水浴加热到比体温略高,40度。这个温度,淋入蛋糊,不容易消泡。

10、将黄油牛奶混合均匀。

11、把一部分面糊盛出,与黄油液体搅拌均匀。

12、再倒回原来的面糊中。完成后的面糊很光亮,很细腻,不应该有大泡泡冒出来,如果有泡泡不断冒出来,就可能是消泡了。

13、做好的面糊,从高处(约20cm),倒入模具。从高处倒入也是为了消掉一部分大气泡。然后从10cm高度,向下磕2次模子。震出大的气泡。

14、放入预热160度的烤箱中下层,50分钟。

 上文我们为大家详细的介绍了全蛋海绵蛋糕的做法,大家可以在家中尝试一下。全蛋海绵蛋糕既可以当做早餐食用也可以当做下午茶食用。

不管是身体健康时还是身染疾病时,饮食都可以说是相当重要的,合理的饮食可以促进健康,还可以进行食疗,帮助治疗疾病,全蛋版无水海绵蛋糕的做法很简单,而且还能帮助调理身体,促进身体健康。

2、称了80克的油如果想更湿润一点也可以放100克。将油,糖,蛋糕油和鸡蛋一起放入打蛋桶里。高速搅拌打发到有纹路,不容易消失时再筛入低筋粉,分次的筛入。

3、慢慢的筛入低粉,并搅拌均匀,然后换中低速,然后看着蛋糊比较细腻就可以了。

4、烤箱预热上下火180度。烤盘铺上油纸,将搅打好的蛋糊倒入烤盘中。

5、将烤盘抬到离桌面20公分处往下震,多震几下将气泡震出来。

6、80度烤20分钟。根据自己家烤箱脾气参考一下。观察上色情况。好了拿出来倒扣在烤网上。凉透了撕油纸。

7、蛋糕凉了再切,50克一块切出来40块。4斤海绵蛋糕。自己看家里人数参考下。

全蛋版无水海绵蛋糕的做法非常简单易操作,而且不会耗费大量精力,最适合上班族的MM们了,烹饪过程不麻烦,还可以做其他事情,最后出锅那一刻,你肯定会被扑鼻的香味刺激味蕾。

吃是人生中非常重要的一件事情,现在人们对健康是越来越重视了,许多人开始逐渐学习自己做饭炒菜,希望自己能吃得健康一些,海绵蒸蛋糕(全蛋打发)的做法很简单,而且经常吃对身体健康也是有很好的补益作四川癫疯病医院排名用的。

2、葡萄干用水浸泡十分钟

3、洗干净控干水分备用

4、鸡蛋打入盆中

5、用电动打蛋器搅打均匀

6、当有明显鱼眼泡时加入1/3白糖,继续搅打

7、搅打至蛋液浓稠,出现纹路

8、此时再加入1/3白糖

9、继续搅打至纹路明显,蛋液浓稠,加入最后1/3白糖

10、充分打发蛋糊,直至提起打蛋头低落的蛋糊痕迹不会立即消失,我用的双蛋头同时打发,这个过程大概只需十几分钟

11、此时把低筋粉和泡打粉混合物过筛到蛋糊中

12、用橡皮刮刀迅速翻拌均匀

13、然后加一大勺草莓炼乳到蛋面糊中,平时吃饭喝汤的勺子即可,可以换成别的口味的炼乳

14、再加一大勺玉米油进去

15、再次用橡皮刮刀翻拌均匀

16、最后把2/3的葡萄干放进去

17、翻拌均匀

18、拌好的蛋糕糊放入耐高温的模具中,我用了四个乐扣的玻璃盒和碗,耐高温400度,也可以用一个大的八寸圆形蛋糕模

19、表面再撒些葡萄干,实际上它很快就沉下去了

20、蒸锅放足量水烧开,放入蛋糕糊隔水蒸25-30分钟,我的锅放不下四个,另外一个单独蒸的

21、5-30分钟后关火,焖一两分钟,打开锅盖,它不会像戚风那样发得过高

22、取出来自然冷却至室温

23、蛋糕因水汽蒸发会有些许回缩,自动脱离玻璃壁

24、用刀片和手慢慢将蛋糕脱模

25、圆形的也是如此

26、底面图片

27、切面超级松软

28、用力按压后,立刻弹回,像极了海绵的组织

29、回弹图片

30、怎样,你喜欢吗

吃好喝好身体好,我们才能感受到生活的美好,海绵蒸蛋糕(全蛋打发)的做法虽然很简单,不过很多人吃了都赞不绝口。

感谢阅读网饮食养生频道的《我的私家全蛋海绵蛋糕~的做法》一文,本文由我们优质撰写和整理而成,希望在您能帮上忙,也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“”专题。


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